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    近年來(lái)，我國畜禽養殖業(yè)發(fā)展迅速，規�；�養殖場(chǎng)也越來(lái)越多，給飼養者帶來(lái)經(jīng)濟效益的同時(shí)也帶來(lái)了較為嚴重的環(huán)境污染問(wèn)題。在畜禽養殖生產(chǎn)過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生大量的糞便、生料殘渣等廢棄物，若不進(jìn)行及時(shí)有效的處理，隨意堆放在養殖場(chǎng)周邊，則會(huì )對周邊的生態(tài)環(huán)境造成嚴重的污染問(wèn)題，這些污物經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的堆積發(fā)酵會(huì )產(chǎn)生大量有毒有害的氣體，漂浮到空氣中對當地的居民和動(dòng)物的生命健康造成威脅，并且還會(huì )引來(lái)大量的蚊蟲(chóng)、蒼蠅等增大致病原的傳播幾率。另外，畜禽的糞便當中含有較多的未被完全消化吸收的蛋白質(zhì)、氨基酸以及維生素等營(yíng)養物質(zhì)，經(jīng)堆肥處理過(guò)后可以作為有機肥料施用于農業(yè)生產(chǎn)當中，不僅能夠改良土壤，還有利于農作物的產(chǎn)量和質(zhì)量。畜禽糞污的好氧堆肥發(fā)酵是有效解決我國當前畜禽糞污污染以及農業(yè)生產(chǎn)資源再利用的問(wèn)題，為我國農牧產(chǎn)業(yè)的全面可持續化發(fā)展提供技術(shù)支撐。

1.畜禽糞污好氧堆肥發(fā)酵的原理

    畜禽糞污的好氧堆肥發(fā)酵是指在有氧條件下，將糞污原料當中的有機物經(jīng)過(guò)自然界中的細菌、放線(xiàn)菌以及真菌等微生物作用后，發(fā)生一系列的降解與轉化，然后再經(jīng)過(guò)高溫發(fā)酵處理后，使其中的有機物發(fā)生礦質(zhì)化、腐殖化以及無(wú)害化后變成可以用于農業(yè)種植生產(chǎn)的一種腐熟肥料處理技術(shù)。好氧堆肥發(fā)酵通常又被稱(chēng)為高溫堆肥發(fā)酵，一般情況下堆體的溫度可高達50－60攝氏度，最高溫度可達80－90攝氏度，通過(guò)高溫作用可以有效殺滅糞污中的病原微生物，徹底的將有機物降低，同時(shí)還能加快有機物降解的速度，極大的縮短了糞污腐熟的時(shí)間，具有無(wú)害化程度高及堆肥產(chǎn)品肥力高等優(yōu)點(diǎn)，是當前糞污處理的最主要的發(fā)酵方式。畜禽糞污的好氧堆肥發(fā)酵技術(shù)主要可以分為升溫、高溫和腐熟等三個(gè)階段，每個(gè)階段的原理如下：升溫階段，通常也指好氧堆肥發(fā)酵的起始階段，一般將溫度控制在15－45攝氏度，這一階段的作用主要是將堆肥原料中的易于腐爛的有機物質(zhì)轉化為容易被土壤吸收利用的有機營(yíng)養物質(zhì)；高溫階段，一般將溫度控制在45攝氏度以上，這一階段是好氧發(fā)酵的主要階段，由于一些高分子的不易降解的物質(zhì)也會(huì )發(fā)生分解、轉化的變化，導致堆肥原料的質(zhì)量和體積會(huì )發(fā)生減量變化；腐熟階段，經(jīng)過(guò)高溫階段以后，整個(gè)堆體的溫度會(huì )逐漸降低，此時(shí)一些不易降解的木質(zhì)素和腐殖質(zhì)則會(huì )處于共存的狀態(tài)，使得堆體中的多種營(yíng)養物質(zhì)含量增加，但水分的含量會(huì )降低。

2.影響好氧堆肥發(fā)酵的因素

2.1各原料成分在好氧堆肥發(fā)酵中的作用

水分：好氧堆肥發(fā)酵中的水分主要來(lái)自于糞污、輔料或者添加劑，也可以另外單獨添加水分。在好氧堆肥發(fā)酵中水分主要幫助軟化原料，溶解原料當中的有機物，有助于其加快分解。其次，水分還是發(fā)酵過(guò)程中微生物進(jìn)行新陳代謝以及生長(cháng)繁殖的必需物質(zhì)，可以起到調節營(yíng)養物質(zhì)和菌體均勻度的作用，對調節堆肥發(fā)酵的溫度有著(zhù)至關(guān)重要的作用。

畜禽糞污：是畜禽養殖場(chǎng)中代謝的終產(chǎn)物，基中含有大量的碳水化合物和含氮化合物等具有腐敗性質(zhì)的物質(zhì)，在堆肥發(fā)酵過(guò)程中主要為各類(lèi)微生物提供營(yíng)養物質(zhì)，確保其新陳代謝的正常進(jìn)行。

輔料：主要包括各類(lèi)之農作物的秸稈，以及谷殼、木屑、中藥渣或者花生殼等加工的副產(chǎn)品等，在堆肥發(fā)酵中主要起提供碳源，調節水分和碳氮比的作用，同時(shí)還可以改善堆體的結構和狀態(tài)，有利于堆肥發(fā)酵過(guò)程中氣體的流通性。

發(fā)酵菌種：細菌、放線(xiàn)菌、真菌等外源性菌種有較強的活性，并且繁殖能力和分解速度都非�？�，堆肥發(fā)酵中加入外源性發(fā)酵菌種可以有效加強有機質(zhì)的分解，提高堆肥化的速度，縮短堆肥發(fā)酵的時(shí)間。

2.2 環(huán)境因素的影響 

溫度：堆肥發(fā)酵的溫度宜控制在50－65攝氏度，堆肥發(fā)酵時(shí)高溫菌要比中溫菌對有機物的降解效率更高，但應控制好堆肥發(fā)酵的溫度，若溫度過(guò)高則會(huì )導致微生物死亡，若溫度過(guò)低，則會(huì )推遲堆肥腐熟的時(shí)間，同時(shí)堆肥發(fā)酵應該連續進(jìn)行5d。

酸堿度：控制好堆肥過(guò)程中的酸堿度可以有效促進(jìn)微生物的生長(cháng)代謝活動(dòng)，并且還可以增強微生物的固氮效果。通常情況下，堆肥時(shí)應將酸堿度調整為6.5－9.0之間。

氧氣含量：在好氧堆肥過(guò)程中，氧氣的含量直接影響著(zhù)微生物的活動(dòng)強度，進(jìn)而影響有機物的發(fā)酵速度，若氧氣含量低于8%時(shí)，則會(huì )出現厭氧發(fā)酵的情況，導致大量的臭氣產(chǎn)生，因此在堆肥發(fā)酵時(shí)的氧氣濃度不低于10%。